G wie Gesundheit

Ostern steht vor der Tür und traditionell gehören zu dieser Zeit auch Ostereier in allen erdenklichen Farben und Zubereitungsformen. Aber besonders die Menschen, die unter zu hohen Cholesterinwerten zu leiden haben verzichten nicht nur an Ostern, sondern vielmals auch im ganzen Jahr, auf einen übermäßigen Konsum von Eiern.

Das es sich bei Eiern jedoch um wahre Cholesterinbomben handeln soll ist mittlerweile vielfach entkräftet worden. Zwar enthält das Eigelb tatsächlich Cholesterin, aufgrund von neuen Fütterungsmethoden, konnte der Cholesteringehalt jedoch reduziert werden. Zusätzlich konnte in einer Studie der Weltgesundheitsorganisation WHO bewiesen werden, das a) ein Verzicht auf Eier einen hohen Cholesterinspiegel nicht nennenswert verbessert und b) Eierkonsum bei einem gesunden Menschen nicht zum Anstieg des Cholesterinspiegels führt.
Während Ernährungswissenschaftler früher empfahlen einen Konsum von maximal 3 Eiern pro Woche nicht zu überschreiten, kann der Mensch heute sein tägliches Frühstücksei bedenkenlos genießen. Schließlich ist das Ei wichtiger Nährstofflieferant für den menschlichen Körper.