G wie Gesundheit

Die Milch macht’s. Mit diesem Werbeslogan warb die deutsche Milchindustrie lange Zeit für einen regelmäßigen Konsum von Milchprodukten. Kein Wunder, schließlich ist die Milch einer der besten Calcium Lieferanten die es gibt, und damit bestens geeignet für einen stabilen  Knochenbau und die Härtung der Zähne. Ein Glas Milch täglich sollte es deshalb dann schon sein.
Seit dem 1. August muss man in Deutschland jedoch wesentlich mehr Geld auf den Tresen legen, wenn man Milch und Milchprodukte wie Butter, Käse, Joghurt und Quark in den Einkaufswagen legt. Schuld, so sagen die Experten, seien neben höheren Futtermittelpreisen vor allem die extrem gestiegene Nachfragen insbesondere auf dem chinesischen Markt.

Wenn es nach Chinas Ministerpräsident Wen Jiabao gehen würde, dann sollte jeder Chinese mindestens einen halben Liter Milch täglich zu sich nehmen. Zwar ist der Milchkonsum in China stark angestiegen, der Trend bezieht sich im Moment jedoch vorzugsweise auf die großen Innenstädte wie beispielsweise Shanghai. Noch immer liegt der Pro-Kopf Verbrauch an Milchprodukten weit hinter dem Weltdurchschnitt,

Obwohl man den gesundheitlichen Aspekt der Milch nicht abstreiten kann, so ist es dennoch verwunderlich, das gerade in China Milch und Milchprodukte zu boomen scheinen. Schließlich leiden ca. 90% aller Chinesen an einer Laktoseintoleranz, das bedeutet, der mit der Milch aufgenommene Milchzucker kann aufgrund eines fehlenden Enzyms nicht aufgespalten werden und verursacht so schnell Beschwerden wie Übelkeit, Blähungen und Durchfall. Tatsächlich bedeutet eine Laktoseunverträglichkeit nicht zwangsläufig das Auftreten von Beschwerden. Nur ca. 1/3 aller Betroffenen leidet tatsächlich unter gesundheitlichen Beschwerden. Die restlichen 2/3 bleiben Beschwerdefrei oder leiden erst dann, wenn sie große Mengen von Milchprodukten zu sich genommen haben.
Hinzu kommt, dass auf dem chinesischen Markt größtenteils fementierte Milchprodukte angeboten werden, bei denen die Laktose bereits im Vorfeld entfernt wurde.